♪♫…É o retrato fiel da Bahia, baiana vendendo alegria, coisinha gostosa de dendê, acarajé ôôôô… ♪♫
Riachão – Compositor e Sambista baiano
Olá turma, tudo bem?
Hoje (25/11) comemora-se o Dia Nacional da Baiana de Acarajé, instituído por lei em 2010. A baiana de acarajé, com seu tabuleiro recheado de quitutes e iguarias típicas da culinária baiana, é uma das figuras mais representativas da cultura e da identidade do nosso povo. Desde o período colonial, essas mulheres já se destacavam com a venda de quitutes, modo pelo qual conseguiam garantir o sustento dos seus lares. Atualmente é uma profissão regulamentada pelo decreto municipal de Salvador 12.175/1998 e portarias subseqüentes.
Temos na figura da baiana, a certeza de que as manifestações culturais e religiosas de matriz africana permanecerão vivas. E como se não bastasse ainda podemos nos deliciar com os seus deliciosos acarajés, abarás, cocadas, bolinhos-de-estudante… Hummm!
Professor Web
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